Z najdelikatniejszych pokładów tureckiej tradycji wydobyliśmy Pişmaniye — deser o strukturze przypominającej watę cukrową, lecz bogatszy w smaku i bardziej kremowy. Powstaje z prażonej mąki pszennej i karmelizowanego cukru, które są ręcznie rozciągane i formowane w cienkie nitki. Dodatek 5% kakao przełamuje słodycz i dodaje lekko wytrawnej, czekoladowej nuty.

To jedna z najstarszych tureckich słodkości, znana jako „bawełna cukrowa Anatolii”. Idealna do herbaty, kawy, jako dekoracja do lodów lub ciast. W Turcji często wręczana jako symbol gościnności i serdeczności.

Składniki: cukier, mąka pszenna, uwodorniony olej roślinny, kakao 5%, kwas cytrynowyE330, wanilia w proszku 1%.